不能吃肥肉？专家告诉你，人体不能缺少脂肪的六大元素。

对于很多减肥的人来说，首先要严格控制自己的脂肪摄入量。他们不吃脂肪，甚至是含脂肪的肉和坚果。这样做，身体受不了！虽然每克脂肪会提供9千卡的热量，但即使减肥也没必要完全拒绝脂肪的摄入。油脂也是人体必需的营养物质之一，是维持生命不可缺少的成分。适当的脂肪摄入对人体有许多重要的作用:

1.提供热量:每克脂肪将提供9千卡热量。与碳水化合物和蛋白质相比，脂肪的能量供应最高，也是食物中能量密度最高的营养素。不要低估脂肪提供的热量。如果你饿了，你的身体会利用脂肪提供能量，从而避免消耗蛋白质，节省蛋白质。

2.保护器官:身体组织中的脂肪可以起到缓冲作用，保护器官免受伤害。比如有人踢你的肚子，因为有皮下脂肪的保护，最多会疼一下。但是没有那层脂肪，会直接损伤内脏，结果可能是致命的。

3.保持体温:皮下脂肪可以防止身体散发热量，有助于保持体温。

4.促进脂溶性维生素的吸收利用:食物中摄入的一些维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。，是脂溶性维生素，需要脂肪的帮助才能更好地被人体吸收利用。严重缺乏脂肪也会导致营养不良。

5.提供必需脂肪酸:亚油酸(n-6)和亚麻酸(n-3)是人体必需的脂肪酸，对大脑和视觉功能有重要作用，但不能由人体自身合成，必须从食物中摄取。食用油和其他富含脂肪的食物是这些必需脂肪酸的主要来源。

6.预防胆结石:脂肪可以刺激胆汁分泌，排出胆囊中的“老”胆汁。如果脂肪摄入不足，没有及时排出的胆汁会集中在胆囊，容易导致结石的形成。你看，脂肪对我们的身体也很重要！《中国居民膳食指南》建议每人每日油脂摄入量为25~30g，[2]即只要将食用油控制在每餐10g以内(白瓷勺的量为1勺)，就不要多吃，但真的没必要一点油都不吃。