夏天吃豆子怎么样？夏天吃豆子比吃肉好。

烈日炎炎，高温天气，各种防苦避暑的有效措施迅速冲出。其中，“豆饼”备受关注:“夏天吃豆不如吃肉”，“岭南人夏天要多吃豆”，好像除了绿豆，豆家族的其他成员也要被纳入营养神话。但是专家说，并不是所有的豆子都适合夏天吃，所以我们应该有一个选择。

夏天，我们普遍认为食疗更好。其实豆类也是很好的食疗。不同的豆类有不同的营养作用，那么夏天吃什么豆类呢？

首先，蚕豆

夏天嫩蚕豆上市时，能益气健脾，祛湿消肿，营养丰富。每100克蚕豆含蛋白质9克，碳水化合物19克，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等健康营养成分。

【/h/】推荐吃法:嫩蚕豆可以煮熟或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆饼，或者和鸡蛋一起煮等。入口光滑细腻。南方有用蚕豆和大米煮饭煮粥的传统，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养的流失。

第二，大豆

大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能明显改善血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。此外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性患癌症的相关激素。

推荐吃法:大豆制成豆制品后，消化率可以明显提高，可以多喝豆浆，多吃豆腐。

第三，红豆

红豆性平，清热解毒，健脾益胃，利尿消肿。在炎热的夏天，人体容易水肿。喝一碗红豆汤可以有效缓解水肿。

推荐吃法:红豆可搭配薏米、陈皮等。，并加入少量冰糖煮粥。但是红豆是利尿的，尿频的人少吃。

红豆清热解毒，健脾益胃

四。绿豆

从中医角度看，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利湿的作用。炎炎夏日，酷暑来袭，喝了一碗绿豆汤，神清气爽。此外，绿豆还能清胃热。

推荐食用方法:煮成绿豆粥或绿豆汤。性寒、脾胃虚弱、体质寒冷的人不宜多吃。

五、白扁豆

白扁豆是豆科扁豆干燥成熟的种子，是健脾暖胃、祛湿解暑、补虚止泻的药食结合的佳品，尤其是在湿热的春夏季雨季。

推荐食用方法:白扁豆是非常常见的蔬菜，新鲜的白扁豆最适合煎炸。蒸白扁豆，像拌番茄酱一样拌也不错。

六。眉豆

美豆提供易于消化吸收的优质蛋白鸡蛋，以及适量的碳水化合物、维生素和微量元素等。，可以补充身体的营养成分，提高免疫力。但是如果吃多了眉豆，就会出现性停滞，所以气滞者要谨慎食用眉豆。

推荐吃法:眉豆可以用来煮汤，比如排骨汤。另外，吃油炸的也不够，比如眉豆炒香肠、眉豆炒虾酱、眉豆炒肉末等等。