如何用拌面做美味的面条？

葱油意面是上海有名的小吃。注意的话会放一些开阳(稍微大一点的虾)在里面，也有人会放肉丝。大多数人只用葱油。据说一碗好的拌面在手，几道美味的菜肴摆在桌上，是对生活的极大享受。在所有的面条中，最简单的是阳春面和葱花拌面。也许正是因为简单的原因，真正能把这两种面条做好的人并不多。反正看了没完没了的介绍让人垂涎。有空的时候学会自己在家做，味道超好。

1。如何用葱油做面条

【/h/】葱葱面的制作方法:将葱葱切成块，小米辣剁碎，找一个大一点的碗，碗中放酱油和少量酱油，加入适量白糖做成酱备用。锅中放入适量的水，加入下面的长条，然后捞出放入酱碗中，撒上葱花和小米辣，备用。锅中放油，油温九成热时关火，放入切好的大葱和小葱，快速翻炒30秒左右，将葱油倒在面条上，做葱油面条。

2。干拌面条

挂面的制作方法:将瘦肉切成丝，腌制备用，将料酒放入肉丝中，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中放油，将肉丝和腌制好的猪肉放入锅中翻炒约8-10分钟，然后加入酱油翻炒约1分钟，再加入适量的盐。锅里再加水，烧开水，把面条放在锅里，放在碗里，把榨菜丝和炒好的瘦肉丝放在面条上，搅拌均匀，就做好了面条。注意，煮面的时候可以不放盐也可以放少量盐，因为榨菜是咸的。

3、炒猪肉面

面条和炒肉如何搭配:将肉片放入碗中，打一个鸡蛋入碗，加入适量淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。在锅里放油。当油冒烟时，迅速将油中的肉片捞出一次。锅中放入适量的油，放入姜丝、葱丝、番茄酱快速翻炒，然后放入白菜和红绿辣椒，再放入洋葱和黑木耳，继续翻炒一会，放入一块油肉和葱，再放入适量的水和盐，翻炒一分钟左右，再放入适量的盐，起锅。锅烧开水，将面条放入锅中，煮好后放入碗中，将炒好的油肉铺在上面。

4。芝麻酱拌面

芝麻酱面的制作方法:面粉中加入适量的水和蛋清，反复揉搓，盖上保鲜膜，放在冰箱里醒发一夜。第二天早上起床后，取出面团，在表面撒上一些干面粉，然后用擀面杖擀成面团，切成面条。锅里放入水，把面条放在锅里煮，然后把锅里的水沥干备用。将芝麻酱和酱油放入碗中，加入适量的调味盐、胡椒粉和辣椒粉，反复搅拌均匀，再加入适量的熟植物油，再次搅拌均匀，均匀地撒在面条表面，撒上香菜，芝麻酱面条就做成功了。

5。蔬菜冷面

蔬菜沙拉面的制作方法:将小葱切成小块，大蒜直接粉碎备用。黄瓜和西红柿切成小条。加入面粉和面粉，将面条醒发10分钟，擀成面条备用。锅中放入水，将背条煮开，同时加入适量的黄豆芽，煮8分钟左右，再加入适量的生菜。煮开后，捞出面条和蔬菜，沥干水分备用。在装面条的碗中加入调味盐、醋、胡椒、葱和大蒜。烧热锅，加入少许植物油，油温七成热时关火，将油倒在面条上，蔬菜凉拌面就做成功了。