如何吃三种最有营养的枸杞药膳？

夏季如何吃枸杞养生。今天推荐三种枸杞药膳。枸杞具有养肝益肾壮阳的功效，是生活保健的常备食品。

枸杞炒虾

【原料】:河虾500克、枸杞干50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、蛋清、葱、姜。

【制作】:河虾洗净，控湿；枸杞洗净，用少许开水浸泡；洋葱和生姜切碎，放入碗中。加入适量的水。使用时，挤压洋葱和生姜，使洋葱和生姜的汁液充分渗入水中(洋葱和姜水)。河虾与精盐、蛋清、干淀粉浆混合，放入5 ~ 6度的冰箱中30分钟左右。将料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉和洋葱姜水放入小碗中，混合成烹饪汁。将锅放在火上，加热并倒入少许花生油，将锅周围的油全部倒出，然后加入花生油，加热至60%的热度。用少许油抓住打成浆的河虾(防止粘在一起)，放入油锅中，滑过，倒入漏勺控油；原锅加热时，倒入煮汁和浸泡枸杞的水，将河虾翻几下入锅，撒上枸杞，倒入热油，出锅装盘。

【功效】:枸杞性味甘平。入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、明目润肺的功效。对肝肾不足引起的腰酸、遗精、头晕、视力下降、视物模糊、口渴有一定的治疗作用。虾性温、甘、咸，入肝、肾经。具有补肾壮阳、催乳滋阴、健胃的作用，对阳痿、肾阳虚、体虚乏力、缺乳有一定的治疗作用。两者结合具有补肾壮阳的功效，对阳痿、遗精、漏尿、尿频有一定的辅助食疗作用。

枸杞猪肝汤

【/h/】【原料】:猪肝100克枸杞300克调味盐1茶匙生姜5g料酒5ml淀粉10g白醋5ml水5ml植物油5ml【/h/】。

【制作】:猪肝洗净切片，放入碗中，清水白醋浸泡15分钟，清水冲洗干净，抓拌料酒、淀粉、1/2茶匙盐，生姜去皮切丝，猪肝腌制一会，枸杞菜洗净，去叶，不想要梗。锅里倒入适量清水。大火烧开后，加入姜丝倒入。

【功效】:补铁补血、清肝明目。猪肝含铁丰富，是造血不可缺少的原料，适合缺铁性贫血人群食用。猪肝还富含维生素A，可以保护眼睛，防止眼睛干涩和疲劳。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力和身体发育。要注意猪肝胆固醇含量高，不适合高血压、冠心病、高血脂人群食用。

枸杞丝:

[原料]:枸杞20克、瘦肉100克、青笋20克、油、盐、砂糖、味精、九韶、香油、干淀粉、酱油适量。

【制作】:枸杞洗净备用。瘦肉、青笋洗净，切丝，拌入少量淀粉。将炒锅放入油润滑的锅中加热，加入适量的油，将肉丝和笋丝同时放入锅中翻炒，烧开绍酒，加入糖、酱油、盐和味精，搅拌均匀，加入枸杞，翻炒至熟，倒入香油。

【功效】:滋阴养血，养肝益肾。这是一种药膳，具有药食结合、滋阴养血、明目强身的作用。对身体虚弱、贫血、智力下降、性功能障碍、糖尿病患者有强身健体、延年益寿的作用。