哪种果蔬皮不能吃？特别注意四种果蔬皮。

很多人都知道一些水果和蔬菜的皮(比如西红柿、梨、苹果等。)都含有丰富的营养成分，所以洗干净直接吃是比较好的选择。不过，值得提醒的是，有四种果蔬皮最好不要吃。

马铃薯皮

土豆含有糖生物碱，几乎都集中在土豆皮中。如果大量食用，可能会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢吃带皮土豆牛肉，但即使煮熟后，带皮土豆仍有糖生物碱。即使煮熟后去皮食用，有毒物质也会渗入土豆，也会引起食物中毒。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来会有“涩”的感觉。单宁酸会在胃酸的作用下与食物中的蛋白质结合，是一种天然的沉淀物，即柿石。这种物质容易引起上腹不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃没有皮的柿子，也不要空吃有肚的柿子。

红薯皮

【/h/】红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，因此很多有害物质被红薯表皮吸收。而且红薯皮含碱较多，吃多了会引起肠胃不适。一些卖烤红薯的摊主为了省钱，选择可乐作为燃料，二氧化硫等有害物质容易沉积在红薯皮上，即使和皮一起吃也容易致癌。

菱角皮

荸荠常生长在稻田里，其皮肤吸收了许多有害有毒的生物排泄物，还含有寄生虫。生吃荸荠皮会引起腹泻、呕吐等不适症状。另外需要注意的是，荸荠中含有较多的淀粉，所以糖尿病患者也要谨慎食用。