当天进场考试的是武汉市委组织部部长胡志强、市政府副市长秦军、市食品药品监督管理局局长杨泽发、市编办主任黄松如、市法制办主任李子林、市人社局局长潘汉生等6位“考生”，50位人大代表、政协委员、市民代表、网民、特约评论员等组成“评委”。
在承诺整改食品安全“拷问”环节，暗访记者在武汉市内一家超市的生鲜冷冻食品专区发现，这里的羊肉卷分为两类，一类为超市专供，一类为品牌产品，均用保鲜盒包好，售价在23元左右一斤。
随后，记者又来到武昌某菜场生鲜冷冻食品摊点前询问羊肉的价格，也在20元左右一斤。当听说是准备为火锅店采购时，有位摊主把记者带到摊位后面的冰柜区，从里面拿出一盒散装的羊肉卷。商贩称，这种羊肉卷只需要11块钱一斤。在记者的追问下，商贩告诉记者货源来自白沙洲大市场。
随后记者来到白沙洲大市场冷冻肉制品区域进行打探，发现店主给出的报价都是羊肉卷300克批发价为5.8元，也就是一斤10元左右。“猪肉都卖12元一斤，羊肉怎么可能卖10块钱呢”？商家告诉记者，由于入冬以来羊肉卷需求量大，一些商贩甚至开始用鸭肉、猪肉添加少量羊油冒充，有的甚至使用了羊肉香精，增加羊肉香味。与羊肉卷的情况相同，火锅店的肥牛也不容乐观。
面对媒体曝光的问题，武汉市食品药品监督管理局局长杨泽发、武汉市政府副市长秦军当即敦促有关部门进行查处，市委组织部部长胡志强等则表示将强化市场监管体制机制，让老百姓吃到放心安全的食品。
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