为什么巴沙鱼不能吃巴沙鱼？是龙利鱼吗？

巴沙鱼是分布在湄公河流域的淡水鱼，肉质松软，味道鲜美，营养丰富，无有毒有害物质，可以安全食用。但巴沙鱼在中国是进口鱼，多为冷冻形式，冷冻前可能会对巴沙鱼进行泡沫药物等保水保色处理。在这个过程中，一些无良经营者无法很好地掌握药物浓度。如果药物浓度过高，食用会对健康有害，不能食用。

网上的巴沙鱼和鲶鱼一样，都是吃垃圾长大的，但其实这种说法是不正确的。巴沙鱼虽然属于鲶鱼科，但它吃的食物与鲶鱼不同。一般以吃小鱼等食物为生。而且，每天买的巴沙鱼大多是养殖的。它吃的是饲料，不是垃圾，但不排出野生巴沙鱼。它的生长环境很差，有毒物质残留在体内。然而，这种进口鱼在海关检查时非常严格。

巴沙鱼是龙鱼吗？

巴沙鱼是鲶鱼的一种，也是一种淡水鱼，两者完全不同。然而，巴沙鱼更便宜。加工成鱼片后，味道和龙利鱼很像，都是无刺鱼。因此在日常餐桌上常作为龙利鱼、鳗鱼、鳕鱼等海鱼出售。

如何选择冷冻三文鱼片？

1.看鱼的颜色

由于养殖面积、水温等因素。，巴沙鱼片的颜色会变黑，一般有白色、粉色、黄色等。以白色鱼片为主，浅粉色次之，黄色最差，所以鱼片越白肉质越好。

2.看鱼片的肉质。

岜沙鱼片完整，无红点、无皮、无脂肪，肉质质感明显。相反，如果鱼片上有红点，说明在养殖或运输过程中被挤压。如果鱼片周围有未清理的鱼腩或者形状不美观，说明修剪不到位。如果鱼片的肌肉纹理不明显，甚至纹理模糊，鱼肉被侵蚀，说明泡药不能吃太多。