研究人员表明，绿茶可以预防和延缓老年痴呆症。

记者从安徽农业大学了解到，茶叶生物与资源利用国家重点实验室(安徽实验室)万教授与中国科学技术大学教授合作发现，绿茶可以预防和延缓5XFAD转基因小鼠脑内淀粉样β蛋白(Aβ)的形成，减少突触损伤，提高学习记忆能力。这项研究的主要结果最近在线发表在《分子营养与食品研究》杂志上。

随着人口老龄化，阿尔茨海默病(AD)等神经退行性疾病呈快速上升趋势。

研究人员利用绿茶提取物(GTE)对人淀粉样前体蛋白(APP)和早老素(PS1)双转基因5XFAD小鼠进行干预，发现GTE在同等日饮茶条件下显著降低小鼠脑内Aβ的含量，降低APP剪切产物的表达。同时，GTE能减少胶质细胞的过度活化，增强突触标记蛋白的表达，减弱Aβ引起的神经毒性。行为测试进一步证明，GTE干预显著提高了5XFAD小鼠的认知能力。此外，转录组测序结果表明，上述效应可能与GTE调节应激和免疫相关基因表达有关。

本研究表明绿茶可能预防和延缓阿尔茨海默病，为阐明饮茶预防AD的机制和进一步转化应用提供了理论依据。