空心菜重金属超标，是万毒之王，不能吃？四种食物谣言不能相信。

随着网络信息的发展，各种新闻、咨询和健康信息被广泛传播。然而，无良之徒利用中老年人对网络新闻的信心，开始不择手段地散布谣言，目的是为音乐引流和吸引注意力。比如空心菜太重不能吃，是各种毒药之王等。各种美食谣言肆意传播。今天我就为大家澄清四种美食谣言。请不要相信他们。

谣言1: 空心菜是“万毒之王”重金属超标？

真相:空新材，原名，又名藤材、材、同心材、空、瓮材。它是中国南方种植最广泛的叶菜之一。大部分农产品重金属是否超标主要取决于三个因素:空气体、水质、土壤。我国对农产品产地有明确的规定，重金属超标的农产品几乎不可能上市。

此外，叶菜类蔬菜更容易受到重金属污染，这并没有错。也有实验研究表明空白菜比普通蔬菜更能富集重金属。这是事实，但并不意味着空白菜的重金属含量超标。据权威机构检测，我国市场上空心菜的重金属含量在正常范围内。

说空心脏地带是空容易吸收重金属的心脏地带结构(stem)是无稽之谈。研究表明空心脏地带的茎受重金属污染最小。另外这种菜对水质要求很高，在污水中几乎不可能生长，更不可能投放市场。大多数外国人不吃空心菜是事实，但这不是因为污染，而是因为饮食习惯。

谣言2: 黑心商人用塑料做假紫菜。

真相:这显然是不可能的。首先，大多数人不能咀嚼塑料。如果你不放心，不妨做个燃烧实验。塑料燃烧时会有化学物质的臭味，紫菜不会。

谣言3: 虾不能和水果一起吃，否则会中毒。认为虾中的五价砷与水果中的维生素C发生化学反应可生成三氧化二砷(as2o 3)。

【/s2/】真相:【/s2/】我国食品安全标准规定海产品中砷限量。砷中毒剂量为50毫克。如果虾中的砷含量达到最大限度，一个人摄入足够的维生素C与之发生反应，那么40公斤的虾一餐就达到了中毒剂量，这是普通人无法企及的！

谣言4: 菠菜不能和豆腐一起吃。菠菜含草酸，豆腐含钙。一起吃饭会产生草酸钙沉淀，会引起体内结石。

【/s2/】真相:【/s2/】其实菠菜如果焯水，草酸含量会明显下降。此外，草酸能与部分钙结合，但作用不大，尚未被草酸“掠夺”的钙仍能被吸收。此外，菠菜和豆腐也含有多种营养成分。