目前的主要分期系统是通过描述
胃癌细胞在体内的位置和范围来进行病程早晚分期的。
胃的外形与挂着的弯辣椒相似，
胃癌起源于胃壁最表层的粘膜上皮细胞，可发生于胃的各个部位（胃窦幽门区最多、胃底贲门区次之、胃体部略少），可侵犯胃壁的不同深度和广度。
早期一般毫无症状，或有症状者也不典型，上腹轻度不适是最常见的初发症状，与消化不良或胃炎相似。容易被忽视。
食欲减退，消瘦乏力：据统计约五成的老年患者有明显食欲减退、日益消瘦、乏力，有四到六成的患者因消瘦而就医。发现时已是
胃癌进展期。
进展期胃癌症状常见：
1、食欲减退，消瘦乏力。
2、既往无胃病史，但近期出现原因不明的上腹不适或疼痛；或既往有胃溃疡病史，近期上腹痛频率加快、程度加重等症状出现。
3、上腹部饱胀感常为老年人进展期胃癌最早症状，有时伴有嗳气、返酸、呕吐。若癌灶位于贲门，可感到进食不通畅；若癌灶位于幽门，出现梗阻时，病人可呕吐出腐败的隔夜食物。
4、消化道出血：呕血、黑便及持续大便潜血（量少，肉眼看无血但化验可发现）阳性。
当癌细胞扩散、转移，步入胃癌晚期。
手术是胃癌主要和传统的治疗手段，主要包括胃部癌灶的切除、及尽可能清扫干净胃癌最可能转移到的淋巴结。药物配合、辅助、预后治疗胃癌。
临床较为常用的胃癌治疗用药是“[url=http://www.fuguantang.com/goods/2214.html]抗癌平丸[/url]”。抗癌平丸成分为珍珠菜、半枝莲、白花蛇舌草、蛇莓、藤梨根、蟾酥、香茶菜、肿节风、兰香草、石上柏等中药成分。
具有清热解毒，散瘀止痛的功效。用于热毒瘀血壅滞而致的胃癌、食道癌、贲门癌、直肠癌等消化系统
肿瘤的治疗。
抗癌平丸能有效缓解胃癌症状，治疗消化系统
肿瘤效果明显。