大家都知道维生素对人体起着不可或缺的作用，定期补充维生素是很有必要的，但是对于注射用水溶性维生素的保存到底是应该冷冻还是冷藏比较好呢?怎样保存才能让疗效更佳?
冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度)，冷冻就是降低温度,使物体凝固、冻结，主要是便于运输和贮藏。
冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、保鲜)处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。
对于注射用水溶性维生素正确的保存方式是冰藏于8—10C°的温度下，并且要避光保存。这样才能保证维生素在适宜保存的环境下进行保存好药效，才能更好的发挥药效。
（编辑：liuwei）