蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。在我们身边有很多蛋白质含量高的食物，在缺乏蛋白质的情况下可以吃一些含蛋白质含量高的食物来补充。蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质摄入一般原则：
1.每天食用两份蚕豆、小扁豆、奎奴亚藜、豆腐、“种子类”蔬菜或从其他植物性蛋白质，或者一小份肉类、鱼肉、干酪或自由放养的鸡产的鸡蛋;
2.减少食用乳制品，如果你有过敏反应，要停止食用并替代以豆奶或牛奶糊;
3.减少摄入动物性蛋白质，选择瘦肉或鱼肉，且每周食肉不要超过3次;
4.尽量选择有机食品，避免可能发生的激素和抗生素污染;
与此同时，我们也要正确地服用蛋白质，每种蛋白质都具有独特的化学结构，只有保持了其化学结构的完整性，蛋白质粉才能有效发挥其生物学作用。因此，食用蛋白质粉一定要用50℃以下的温开水冲调;若需在炒菜或汤水中加入蛋白质粉，以增加膳食中蛋白质的摄入，应在起锅冷却后再加入。
只有这样蛋白质粉才会保持良好的生物学活性，给您的健康带来真正的益处。
（编辑：liuwei）