最近调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来的成本压力等因素影响，不少企业上调产品价格以缓解业绩增长压力。调味品企业纷纷提价缓解成本上涨压力△央视财经世界财经栏目视频近日，不少调味品企业上调产品价格。海天叶巍宣布，因主要原材料、运输、能源成本上涨，对酱油、蚝油、酱类等部分产品出厂价进行调整，调整幅度在3%至7%之间。随后，恒顺醋业、食品添加剂等调味品企业纷纷提价。
但是对于不做饭的人来说，可能就没那么敏感了。中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，上市调味品公司利润下滑。2021年前三季度，16家调味品上市公司营业收入605.06亿元，净利润88.37亿元。其中，添加剂食品、天威食品、中聚高新利润同比分别下降98.7%、75%和45.1%。业内人士表示，提高出厂价不仅受到原材料上涨的影响，还受到业绩增长的压力。
最重要的是今年原材料和能源价格上涨带来的成本端压力。通过提高出厂价，可以有效对冲部分成本方的上行压力，提高渠道利润率，也有助于提高相关公司2022年利润增长的确定性。懒人调料在年轻人中很受欢迎。市场规模超过1000亿。除了传统调味品，近年来，调味品市场出现了一个新的赛道——复合调味品。只用几袋就能省时省力做出美味的食物，因为它的方便性也受到很多年轻人的喜爱，这被形象地称为懒人调料。
在家吃饭比较卫生，自己做饭，调料一定要自己准备，准备好的味道不一定特别适口，所以买懒人调料又快又省时，味道也不错。最近有很多新产品投放市场，所以相对销量会有上升的趋势，尤其是像冬天这样的汤料复合调味品。
近年来，复合调味品市场发展迅速。相关数据显示，2020年我国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前很多厂商也在布局复合调味品市场。目前复合调味品的整体增长速度比较快。从长远来看，复合调味品有望逐步替代和升级单一基础调味品，这也是目前增长潜力巨大的细分赛道之一。