世界上吃鱼最多的国家是日本。鱼是一种营养价值很高的美味海鲜，含有优质的蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸Omega3。吃鱼还有助于预防心血管疾病，降低胆固醇，甚至抑制抑郁，这对人体是一个巨大的好处。但是，如何做菜，才能把吃到最本质营养的鱼送入胃里呢？
吃鱼的好处又多了！福克斯新闻频道报道，匹兹堡大学医学院的一项新研究发现，经常吃鱼的人在与记忆和认知相关的领域的大脑容量明显大于不吃鱼的人。但是，他们也发现，这个发现只适用于长期吃烤鱼或水煮鱼的人，而长期吃炸鱼的人则没有这样的优势。
美国职业棒球大联盟坦帕湾之光队运动营养顾问辛西娅？Cynthia Sass特别提供了以下5个煮鱼小技巧，让你吃鱼健康，花样变化无穷。
烹饪鱼的5个技巧:
1。给鱼身涂上好油，用食材点缀。烹饪前，在鱼片两面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，然后放入晒干的西红柿，或者用红辣椒、罗勒和大蒜装饰。你也可以在上菜前用鳄梨和切碎的坚果装饰。如果需要蘸酱，也可以用橄榄酱或芝麻酱来提升口感。