少吃绿叶蔬菜会导致缺乏维生素C、胡萝卜素和维生素B2。很多人信奉“不要时不时吃东西”。冬天出现在他们餐桌上的蔬菜是土豆和酸菜，绿叶蔬菜很少，导致人们饮食中维生素C、胡萝卜素和维生素B2等营养素普遍缺乏。冬季经常出现的口角炎、唇炎、牙龈出血等症状，可能是这些营养素缺乏引起的。其实不管哪个季节，多吃绿叶蔬菜对身体都有好处。国内外大量研究证实，水果和蔬菜的总摄入量越大，患癌症和心脏病的风险就越小。反季节蔬菜和温室蔬菜从未改变这一结果。
吃太多肉会导致缺钙。冬天是进补的好时机，也成为人们冬天多吃肉的借口。然而，吃太多肉很容易导致缺钙。这是因为肉类中的钙含量普遍较低，吃多了会导致饮食中的总蛋白过多。过量的蛋白质会增加尿液中钙的流失。缺钙不仅可能引起腰酸背痛，还会导致失眠、疲劳和情绪不稳定。即使在冬季，建议成年人每天食用鱼不超过100克，畜禽肉不超过75克。同时，我们还应该摄入一些含钙量高的食物，如乳制品、豆制品和绿叶蔬菜。
少晒太阳会导致维生素D缺乏。冬天寒冷的天气，加上频繁的雾霾袭击，导致人们在户外暴露在阳光下的时间越来越少。即使出门在外，身体也被盖得严严实实，容易导致体内维生素D缺乏，因为科学研究发现，人体所需的维生素D大部分来自太阳。维生素D缺乏与骨质疏松、抵抗力下降和肌肉无力有关。冬天早上10点到下午4点可以选择晒半小时太阳。同时，多吃一些富含维生素D的食物，如动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼和蘑菇。
文章来源:中国天气网。