“我终于得到了放心的清真美食。我还是按照营养师的饭卡做的。”来自沙特阿拉伯的穆斯林肾病患者哈里姆哀叹道，虽然病房里有单独的厨房，但她不太会做饭。在石家庄肾病医院治疗的两个月里，最不方便的就是吃饭。
随着住院的穆斯林患者越来越多，他们的吃饭困难也越来越突出。为了更好地为这些患者服务，保证所有患者都能及时补充所需营养，有利于身体恢复，石家庄市肾病医院专门成立了穆斯林营养餐厅，聘请回族厨师认真解决他们的饮食问题。
据了解，我院按照国际标准建设的清真营养餐厅，充分考虑了国内外穆斯林患者的饮食习惯，同时让患者体验到了医院的健康饮食理念，突出了“健康、人性化”的理念。国内外负责患者的医生可以根据患者的情况定制有利于恢复健康的营养餐。
“每一道菜注重的不是量，而是营养价值。医生为患者提供一些临床指标，营养师“一对一”制定有利于疾病恢复的营养餐。”该医院院长卫诗说，每顿饭都包括新鲜蔬菜、肉类、米饭等食物，肉类和蔬菜与主食相协调。
据悉，我院营养师根据患者需求制定饮食计划，规范患者日常饮食规律，并根据个人日常食用量，严格制定每餐的食用量，既能帮助肾病患者减轻肾脏负荷，又能改善症状，促进患者身体恢复，延缓病情进展，让患者更好地享受生活。
“为了保证清真食堂内部空的独立性，医院选择了自己的场地，设置了专门的手术室、专柜、专车和专用餐具，尤其是厨师和服务人员，全部由合格的穆斯林厨师聘请。”卫诗介绍，购买的所有肉类食材都有清真屠宰证。
该院尊重民族风俗的“便民务实”举措，让海内外穆斯林患者在住院期间享受清真膳食和平等住院待遇，为维护民族团结和社会和谐稳定做出了应有的努力，赢得了海内外穆斯林患者及其家属的一致好评。(郭江涛)