热腾腾的砂锅、焦黄的米粒、香喷喷的腊肉……在这个寒冷的冬天，还有什么比吃一口热气腾腾的陶罐饭更吸引人的呢？每人一碗陶罐饭不是大鱼。但是，如果不挑对食材，选择对吃法的泥锅饭，热量绝对不会少于一顿大餐。吃陶罐饭要注意以下问题。
油太多，脂肪过多。问题1:油太多，脂肪过多。陶罐饭是用米饭煮的。常见的食材，如腊肉、五花肉，都含有较多的脂肪。烹饪时，肉中的油渗透到米饭中，每顿饭都不能避免脂肪油。为了让陶罐饭更香，很多商家还在锅上抹了一层油，无形中增加了脂肪的摄入。吃煲饭时，要尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等脂肪相对较少的食材。
二是含盐量过高。最经典的陶罐饭是“腊味陶罐饭”。然而，加工过的肉类，如熏肉、香肠和腊鸭，含盐量很高。另外，陶罐饭通常含有大量的酱油，所以含盐量往往不低。冯翔建议少吃“腊八饭”。不合格的腊肉一旦在店内使用，仍可能存在过度使用着色剂等不安全因素。此外，还要控制吃陶罐饭的频率，一周不要吃超过一次，尤其是肾病患者、高血压患者和孕妇。