盛夏时节，随着市场上大量新鲜香甜的水果上市，水果减肥也在很多爱美人士中流行起来。简单的“水果减肥法”是指用新鲜水果代替正餐，达到瘦身的目的。一般认为水果热量低，纤维含量高，既能美容养颜，又能减肥。此外，在炎热的夏天，用多汁的水果代替干饭是一种味觉享受。但是你可能不知道水果饮食也有很多弊端，甚至可能会让你越来越胖。
水果减肥小贴士。
减肥问答
只吃水果会导致高血糖。
北京协和医院内分泌科主任医师潘辉教授指出，无论什么季节，多吃蔬菜、水果、瘦肉，保持营养均衡是最理想的减肥方案。正如一些减肥项目所说，“只吃水果”是不可取的。如今，水果的含糖量普遍很高。通过大量的水果减肥会导致减肥者营养不均衡，一些营养缺乏和高血糖。
有些女性一顿饭吃半个西瓜或几个桃子，也会造成体内脂肪堆积。这是因为许多水果富含糖分。吃多了会变胖，被身体储存起来。以夏季最常见的水果西瓜为例:西瓜虽然脂肪含量极低，但含糖量可达7%至8%。换算下来，半个4斤左右的西瓜，可以含有680大卡的热量，相当于三碗米饭。更何况西瓜富含果糖，与葡萄糖等其他糖类相比，并不饱满。
不仅西瓜，哈密瓜、葡萄、柿子、荔枝等常见水果含糖量都很高。此外，大多数人认为多吃水果对健康有好处，他们经常在不知情的情况下吃得很多。尤其是晚上和晚上，吃大量的水果，其中的高糖含量会增加胰岛素，促进脂肪合成。晚上少运动，脂肪会被保存下来，变成小肚腩。
只吃水果的年轻女性容易缺钙、闭经。
专家还指出，年轻女性如果盲目减肥，很容易患上骨质疏松症。一般蔬菜水果含钙少，几乎不含脂肪，会降低体内雌激素，影响钙与骨骼的结合，导致骨质疏松。美国的一项研究发现，尽管女性在节食18个月后体重减轻了7磅，但她们的骨密度也降低了。而且，素食者更容易出现缺铁性贫血。植物性食物虽然也能补铁，但其吸收利用率远不如动物血液和红肉中的血红素铁。减肥最好的食物结构是碳水化合物是主要的能量来源，占总热量的40%-50%，脂肪摄入减少，蛋白质充足。如果食物结构不对，或者热量摄入减少，可能会导致营养不良、贫血、低蛋白血症等。，表现为乏力、头晕、心悸、嗜睡、无反应、记忆力减退，以及严重的晕厥，甚至影响呼吸和心跳。
广东省妇幼保健院秀奎主任医师和妇科也谈了一个问题。年轻女性过度减肥影响内分泌，导致闭经。何秀奎曾经遇到一个小病人。16岁的琳琳开始实施魔鬼般的减肥计划，因为他的同学不经意间说:“我只是胖了一点。”他早餐只吃了一点，午餐只吃水果和蔬菜，晚餐根本不吃。虽然人瘦了，同时小女孩的月经规律半年没来了。去医院检查后发现子宫缩小了。医生诊断，琳琳在此期间疯狂减肥，扰乱了生殖内分泌平衡，因性激素水平下降导致暂时性闭经。在身体发育期间，对营养的需求很大，所以年轻女孩盲目节食很容易扰乱年轻女孩的内分泌调节功能，引起月经紊乱，甚至影响其日后的生育能力。
水果和蛋白质让你健康、放松、苗条。
有高热量的水果，当然也有低热量的水果。一般来说，小番茄、猕猴桃、青苹果等水果越甜，热量越高，热量越低。然而，凡事都有例外。比如夏天很受欢迎的椰子，味道清淡，但热量很高，每100克有231千卡。
选择一种低热量的水果，搭配适当的营养成分，就能做出真正有营养的水果饮食。康宝莱营养咨询委员会主席、“美国最佳医生”获得者大卫·赫伯博士在他的畅销书《洛杉矶的模范餐”——《营养奶昔》中推荐了这样一种由新鲜水果和蛋白质制成的健康代餐。
水果之所以不能单独作为健康代餐，是因为缺乏人体所需的一些营养物质。“营养奶昔”中添加的大豆蛋白、多种维生素、矿物质等营养成分可以解决这个问题。事实上，大豆蛋白代餐在国外已经流行了很长时间。大豆蛋白是最有营养的植物蛋白，营养价值高，不含胆固醇。其中含有的异黄酮也能降低胆固醇。
水果减肥小贴士。
◎日吸收热量不低于800-1000千卡。
◎如果只吃水果，蛋白质摄入就不够，可以每天喝点牛奶补充。
◎不要只吃一种水果，否则营养会不均衡。
减肥问答
问:水果罐头和新鲜水果的营养一样吗？
答:在食品加工过程中，会损失大量维生素C，降低纤维品质，降低减肥效果。此外，大多数水果罐头都是用糖水浸泡的，所以热量会相对增加。
问:哪些水果不宜用来减肥？
答:榴莲、荔枝、桂圆等。都是高热量的，所以吃饭的时候注意不要暴饮暴食。
问:什么时候吃水果最好？
答:早上吃水果可以促进消化，而水果中的果糖可以增加血糖含量，让你感到神清气爽。两餐之间吃水果可以减少胃气上升的现象。
南方日报记者李劼