零食，几乎每个孩子都喜欢。最近，一项调查再次提醒家长。非营利组织“我爱地球——爱地球”发布的《中国9个城市儿童食品添加剂摄入量调查报告》显示，儿童经常食用的添加剂最多的零食有9种。这项调查在包括北京、上海和Xi在内的9个城市的中小学进行，有近2万名儿童参与。
报告显示，1/10的孩子每天吃含添加剂的零食超过3次，6%的孩子每天喝3瓶以上的饮料(不含矿泉水和自制茶)。夏天，26%的孩子每天吃冰淇淋。
调查还对33类489种食品中所含的成分表和食品添加剂进行了抽样统计。南昌大学原食品科学与工程系“学习食品安全工程”顾问彭珊珊教授介绍，方便面、乳饮料、薯片、冰淇淋、饼干等食品中添加剂含量最多。
方便面:一包方便面最多可以含有25种食品添加剂，包括谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、叔丁基对苯二酚等。儿童长期食用含有柠檬酸的产品可能导致低钙血症。
火腿肠:添加剂包括亚硝酸钠和山梨酸钾。其中，亚硝酸钠可能在体内生成致癌的亚硝胺。
果脯:添加剂有柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响儿童对钙的吸收。
果冻:广泛使用山梨酸钾、柠檬酸、卡拉胶等添加剂。过量摄入山梨酸钾会引起过敏反应，影响儿童对钙的吸收。
冰淇淋:最常用的是人工香料、增稠剂、合成色素和其他添加剂。然而，根据国外的规定，一些人工色素不能用于食品中。
饼干:添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸和山梨醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
奶茶:添加剂包括山梨酸钾和六偏磷酸钠。后者过量会引起钙代谢紊乱。
口香糖:可能含有阿斯巴甜、山梨醇、柠檬酸等添加剂。过量的山梨醇会导致腹泻。
薯片:可能的添加剂包括谷氨酸钠、5’-鸟苷酸二钠等。上述两种都禁止用于婴儿食品。
此外，调查还发现，在儿童经常食用的食物中，使用了许多甜味剂，如阿斯巴甜或安赛蜜。据报道，这两种添加剂也与各种不良反应有关。专家提醒，一些过敏体质、哮喘、多动症儿童的家长，要特别注意孩子常吃的食物，因为一些食品添加剂可能会加重这些症状。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副研究员杜告诉《生命时报》，并非所有零食都对儿童有害。零食可能会分级。比如可以经常吃的零食包括:全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、干果、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。每周食用2-3次的有:甜饼干、冰淇淋、山楂片、蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦卷、海藻、自榨果汁等。只能吃糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾皮、碳酸饮料等等。而方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等。最好不要吃。