新华网北京7月14日电你的孩子喜欢吃东西吗？你的孩子对零食上瘾吗？你的孩子早餐吃得好吗？你的孩子是“胖乎乎”还是“小肋骨”？很多家长在被问到这些问题的时候总会感到无助。那么，什么是儿童的营养与健康呢？
数据显示，2014年中国儿童青少年营养与健康报告《倡导学生吃育梦中国青少年》显示，我国部分城市小学生、中学生、高中生每周不吃早餐超过三天的比例分别为4.9%、10.2%和8.7%。80%以上的中小学生早餐食物只有一两种，营养质量较差。因此，继德育、智育、体育之后，越来越多的人开始关注学生的“食育”。2014年颁布的《中国食品与营养发展纲要(2014-2020年)》要求，将食品与营养知识纳入中小学课程，加强学生营养健康教育，使学生全面掌握膳食营养科学知识，养成终身受益的饮食习惯。
打造“美食教育”的好厨房。
什么是美食教育？所谓“饮食教育”，是指通过饮食教育和与饮食相关的过程进行各方面的教育，从而培养对食物营养的正确判断能力，通过健康的饮食生活达到健康的目的；通过饮食过程中的综合素质教育，培养健全的人格和丰富的人性，促进儿童青少年的营养健康和德智体美劳全面发展。在实践中，这种有趣的“食物教育”很容易被孩子接受，因此在家庭和幼儿教育机构中迅速普及。
“九阳希望厨房”是由中国青年基金会和九阳有限公司发起实施的公益项目，计划在10年内捐赠5000万元，为贫困地区学校建设1000个厨房。四年来，累计向19个省贫困地区学校捐赠“九阳希望厨房”442个，惠及21万多名农村学生。希望厨房能有效改善农村学校的就餐环境，保证学生吃到健康、安全、均衡的饭菜。2014年，中国青年基金会全面升级希望厨房项目，在打造好厨房的基础上开展美食教育。
九阳希望厨房项目负责人韩润女士在接受记者采访时表示，“我们不仅要为孩子们搭建厨房、准备饭菜，还要通过‘食育工程’培养他们的基本卫生行为习惯和健康饮食观念，改善他们挑食、偏食、营养知识缺乏的问题，让孩子们在轻松愉快的氛围中逐渐养成科学健康的生活方式。”
美食教育项目=厨房+营养健康班+美食教育兴趣班+健康花园。
上半年，九阳希望厨房项目已在黑龙江省方正县、汤原县、桦川县开工建设20个九阳希望厨房。在当地教育部门的积极配合下，探索农村学生“食育”教育，通过开展营养健康课、开设食育兴趣班、开辟“健康园地”，逐步形成了校园“厨房+营养健康班+食育兴趣班+”。
7月12日，由中国青少年基金会九阳希望基金主办的美食教育夏令营暨“美食教育工程”启动活动在哈尔滨市方正县永健学校开幕，并在九阳希望厨房发布了“营养与健康课”“美食教育兴趣课”，以及由著名词曲作者崔恕作词、崔子格演唱的儿童健康歌曲《健康成长》。30多名小学生和营养师志愿者在这里度过了为期5天的夏令营，一套营养健康课、一堂美食教育兴趣课和健康花园模式也受到了小朋友和嘉宾的认可。
从厨房到美食教育看公益事业的进步。
九阳公司作为小家电龙头企业，近年来非常重视公益事业。九阳公司自成立以来，积极参与各种公益慈善活动。九阳公司的创始人中，包括董事长王先生在内，四位创始人中有三位曾经是教师，他们对教育有着深厚的感情。
如何帮助困境中的孩子？“为食育人建厨房”——首先在硬件上完善农村学校的厨房设施，然后在教育上改善学生的饮食观念。做好事不仅仅是捐钱捐物，更要把思想引导和物质支持结合起来，更加关注受助者的需求。不得不说，这不仅是活动形式的创新，更是企业参与社会公益事业的进步。
“坚持做公益很重要。这项工作不是一两天的事。九阳将继续关注年轻人的饮食健康。希望以后把美食教育纳入学生的日常教学中，从理念上引导孩子健康成长。”九阳董事长王说。(Zhongxin.com生活频道)