大豆异黄酮的雌激素效应影响激素分泌、代谢生物活性、蛋白质合成和生长因子活性，是一种天然的癌症化学预防剂。益生菌大豆异黄酮是从非转基因大豆中提炼出来的生物活性物质。它们是具有许多重要生理活性的天然营养因子。它们是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，可以快速补充营养。
大豆含有多种异黄酮。综合利用，可从豆渣中提取，用石油醚提纯结晶。其中，染料木素具有降低胆固醇、促进钙吸收、调节免疫功能等作用，使大豆食品具有特殊的食用价值。
大豆异黄酮的特性
1。双向调节。
大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性相关，表现出抑制和协同的双向调节作用:当人体雌激素水平较低时，异黄酮占据雌激素受体，发挥微弱的雌激素作用，表现出提高雌激素水平的作用；当人体雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”的方式占据受体位置，同时发挥微弱的雌激素作用，从而表现出降低人体雌激素水平的整体效果。
2。选择性。
可选择性与雌激素受体结合，性质温和。与脑、前列腺、膀胱、心血管、骨组织亲和力强，与子宫、卵巢、乳腺亲和力弱，活性仅为雌激素的千分之一-十万分之一。从而避免雌激素补充可能诱发癌症的风险。