夏季是食源性疾病高发季节。如何防止“病入口”？昨天，郑州市疾控中心专家介绍了食源性疾病防控知识，为我们生活中的疾病预防提供了指导。
河南商报记者宗磊实习生徐从智。
提醒
食源性疾病在夏季高发。
昨天上午10点，由郑州市卫生局主办、疾控中心承办的“食品安全风险重点实验室开放日”在疾控中心举行。
数十名市民参与活动，工作人员不仅演示了现场检测食品样本的操作，还宣讲了常见食源性疾病的防控知识。
公共卫生监测与评价中心副主任、副主任医师董志伟介绍，食源性疾病是指由有毒有害物质等致病因素通过摄入进入人体引起的疾病，一般可分为感染性和毒性疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病和化学有毒有害物质引起的疾病。食源性疾病的发病率居各种疾病总发病率的前列，是目前世界上最突出的健康问题。
他说，夏季是食源性疾病高发季节。日前，郑州市正式启动食源性疾病入户调查，由疾控专家组成的调查组将深入群众家中进行入户调查。“但最重要的是市民自身要加强防控，防止疾病进入口腔。”
河南商报记者从郑州多家医院了解到，夏季，急诊科因“胃不好”入院的患者明显增多，出现腹痛、腹泻、干呕等症状。
赵志
夏天怎么买水果？
夏季细菌繁殖迅速，最好不要购买来源可疑的水果，更不要购买农药味的水果或表皮受损的水果，购买时保留相关购物凭证。
此外，因为食用方便，切好的水果会在超市出售。即使切开的水果用保鲜膜覆盖，两小时左右也会滋生大量细菌。建议购买时注意包装时间。
b:买回家的食物应该怎么保存？
注意生熟分开，避免生食与即食或熟食接触，避免污染。生熟食物的筷子和刀应分开存放，以防止交叉污染。
这不是冰箱保险箱。建议市民多清洗冰箱。因为放入冰箱的东西太多，会影响冷空空气流通，温度可能达不到存放要求。食物放在冰箱里不能超过3天，最好现在就吃，现在就买。
c:水果和蔬菜应该如何清洗？
很多家庭习惯在洗水果蔬菜之前先彻底浸泡，这被认为是比较彻底的。这是一个误区，先浸泡会堵塞果蔬的毛孔，里面的农药残留也不会轻易被冲走。应该先清洗，浸泡一段时间后再清洗。
d:剩菜怎么处理？
建议在两小时内将剩菜放入冰箱。有轻微异味或变质的肉不能再吃了，因为致病菌产生的一些毒素耐高温，加热后无法破坏。
剩菜剩饭不能在冰箱里保存超过3天。
e:家里总是有蟑螂怎么办？
厨房是蟑螂经常光顾的地方，也是危害最大的地方。蟑螂喜欢生活在墙壁的缝隙和缝隙中，繁殖能力很强。所以家里的裂缝要及时修补。
许多家庭煞费苦心地清理蟑螂，但没想到几天后它们又出现了。这是因为老房子的下水道是连通的，里面有大量的蟑螂。把家里的蟑螂清理干净，蟑螂可能会通过下水道再次进来。建议一栋楼或者一楼的住户一起打扫，效果会更好。
本文来源:大河网-河南商报编辑:HN003。