猴菇饼干真的能养胃吗？
美国食品技术协会资深会员、科学松鼠会成员云·吴昕说:“总的来说，蘑菇本身是一种比较好的食物。但猴头菇治疗胃病尚无可靠的科学依据。”
随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行，市场上与猴菇相关的食品也越来越多。在淘宝天猫上进入“猴菇饼干”后，记者搜索了上百种产品，其中很多都是不知名厂家生产的，都声称猴菇饼干有养胃的功效。
食物、食疗和药物之间有本质的区别。
猴头菇又称猴头菇、猴头菇、猴头菇和猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，又被称为“猴头菇、海鲜鱼翅”和“素肉”。
猴头菇真的有养胃的功效吗？
江苏省南京市中医院一位不愿透露姓名的主治中医简要介绍了中医对胃病的认识:“胃病的范畴非常广泛，中医可以分为很多类型，如心下痞满、心下疼痛、腹痛、少腹痛、胁痛、胸结等。每种病名都可能涉及胃部不适，但并不完全归类为胃病。每种疾病通常按照阴阳两虚、表里不一、寒热不同来分类，不同的疾病可以结合不同的类型来指导用药。没有药，一个药方就能治好胃病。”
谈到猴头菇，主治中医说:“猴头菇是一种食物，还是一种药物。从目前的文献来看，它既是一种食物又是一种药物，因为两者都有记载。食物是用来充饥的，药物有治疗作用。从药物角度对猴头菇有严格的要求。其有效剂量、主要作用、副作用、是否有不良反应、适应人群、禁忌症、炮制剂型等均有规定。只有药物符合要求，才能达到治疗目的。无限制用药是违法的。”
“食物、食疗和药物治疗有本质区别。中医没有什么可以治病的，会因人而异。”他说。
美国食品技术协会资深会员、科学松鼠会成员云·吴昕说:“总的来说，蘑菇本身是一种比较好的食物。但猴头菇治疗胃病尚无可靠的科学依据。”
猴子饼干只是普通的食物。
按照规定，如果是保健食品，外包装上应该有“警用战术单位”的标志，但记者查看了几个品牌的猴菇饼干外包装，没有发现“警用战术单位”。根据《食品安全法》的相关规定，普通食品不能自称具有保健功能和防病功能。
同时，记者在几个品牌的猴菇饼干的营养成分表上只看到了所有常见食物应该标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，并没有找到其他营养素的标注信息。
即使加入猴头菇，猴头菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等。，猴头菇在干燥过程中会失去营养成分吗？在消费者口中能吃到多少有益成分？
对此，云无心认为，直接吃猴头菇养胃没有可信的科学依据。讨论消费者吃了猴菇饼干后，口中有多少有益成分是没有意义的。
猴菇饼干的卖点在哪里？当然是“养胃”的口号。某品牌的猴菇饼干外包装上标有“给胃病人吃”，建议胃病患者每天吃2到3包。
对此，上述主治中医师提出了质疑。“在宣传中，饼干提到了养胃的功效和吃饼干的频率，暗示消费者如果按照这种方法吃饼干，可以控制胃病的发展。这是否得到了临床验证？有科学依据吗？厂家有没有做科学的对比试验，观察猴头菇饼干(是产品而不是猴头菇本身)对胃病患者症状的缓解情况？”
“如果这种宣传能被接受，还有很多其他的东西会走向神坛。比如大枣也有养胃补气的作用，那么大枣饼干和大枣酸奶也能养胃吗？小麦可以治疗出汗和盗汗，那么小麦面包、饼干和啤酒能改善出汗和盗汗吗？红豆能解毒利尿，治疗水肿。红豆包能减轻水肿吗？”他进一步解释说，“同一种东西扮演着食物和药物不同的角色，因为药物有特殊的用法用量和独立的配伍。”
饼干含油量高，含糖量高，不是健康食品。
专家认为，饼干本身不是健康食品，而且含有大量的脂肪和糖。偶尔吃也可以，但不建议每天都吃。
但是在某品牌猴菇饼干的包装上，建议胃病患者每天吃两包到三包。对于胃病患者来说，吃这么多高油高糖的饼干对他们的病情有害吗？
“首先，所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的，对养胃功能的宣传本来就有虚假宣传的嫌疑。其次，即使有猴头菇，这种饼干的含油量和含糖量还是相当高的。不管是什么人群，每天吃这么多对身体不好。”云是无意的。
国家二级公共营养师杨文娇在接受媒体采访时也表示，除了配料表中的猴头菇，猴子胡桃夹子的其他成分几乎和普通饼干一样，产品本身也含有一些油脂，人们在摄入有益成分的同时会吸收对人体不利的成分，所以不建议每天都吃。
“饼干是不健康的食物。假设有人开发出了现代饼干和药品的结合体，那么你可以想象现在医院会处于什么样的尴尬境地:没有处方权的食品厂可以生产和销售药品，合格的药厂只能生产丑陋难吃的药品。这可能吗？”上述的主治中医都是这样假设的。