原标题:这些菜在餐厅就餐时不宜点(图)。
生活条件有所改善，外出就餐逐渐成为人们生活中的常见现象。但美味的食物背后，隐藏着健康隐患，比如摄入过多的油和盐，久而久之会导致肥胖和高血压，还会诱发糖尿病、中风甚至肿瘤。对此，美国、英国等国政府先后提出了让人们外出就餐的建议。中国居民也面临着同样的问题，但缺乏相关的科研支撑。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所开展的《北京餐馆用餐者膳食营养消费调查》揭示了国内餐馆的营养状况。
我总是吃慢性病。
本研究共调查了2204名餐馆消费者，涉及998种菜肴，包括167种主食、240种凉菜、557种炒菜和34种汤。结果显示，每个人在餐馆外的一顿饭中消耗的脂肪和钠超过了全天的推荐摄入量，这是人们必须注意的。
调查结果显示，人们在外就餐存在三大问题。
首先，多油多盐。中国营养学会建议每日食盐摄入量不超过6克(钠2200毫克)，而在外就餐的人，钠含量为2902毫克，超过了一天的推荐量。
其次，畜禽肉太多。中国居民膳食指南建议，成年人每天摄入的畜禽肉应控制在50-75克之间，而外出就餐时平均可食用120克肉。此外，添加了50克水产品和鸡蛋，因此动物性食物的总摄入量相对较高。
第三，主食比较少，过于精细。人们在外就餐时更喜欢精致的零食和面食，这使得碳水化合物的供能比例更低。专家提醒，如果长期这样吃，必然会导致慢性病高发。
主食:面条是饺子中最咸的。
据调查，面食的含盐量高于米食。面条是最咸的。一小碗面条(50克)单独含钠350毫克，加调料含盐量更高。其他高盐主食依次是饺子、家常糕点和馒头。然而，在我们的印象中，咸味炒饭的含盐量排名靠后。
建议外出就餐时尽量选择简单的主食，如白米、白馒头、蒸粗粮等。如果想喝粥，尽量少选择带肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、船粥，多选择红豆粥、绿豆粥、玉米粥。
凉菜:小凉菜也是重口味。
人们常常认为清淡的凉菜可以作为开胃菜，调味并与主菜搭配，但没想到的是，这项调查发现，餐馆里的凉菜往往“口味重”。100克水产凉菜(如凉拌海蜇和咸鱼等。)而腌制的肉类可以含有500毫克的钠，其次是鸡蛋、肉类、细菌和藻类，以及豆制品。冷蔬菜的钠含量相对较低，为280毫克。
建议酱肉、腌制配菜等凉菜含盐量多，最好少吃。凉菜清淡，可以适当食用。点凉菜时建议选择生菜蘸酱，尽量少吃盐。