北京，7月23日(新华社)据香港《文汇报》报道，减肥已经成为一种普遍做法，但如果用错了方法，就会适得其反。一些营养学家警告说，许多饮食方法并不真正有效。比如“吃肉减肥法”只脱水不消脂，“果蔬汁减肥法”反弹风险非常高。因此，敦促减肥者咨询营养师，量身定制个性化菜单和体重管理计划，不要错误的补救措施。减肥并不意味着放弃所有的甜食和自助餐。最重要的是坚持和耐心。
现在有很多流行的减肥方法。香港洋河医院高级营养师陈提醒，盲目尝试减肥方法会弄巧成拙。“有些方法表面上可能有效，但从长远来看，它们会带来健康问题。”她说，现在流行的高蛋白低碳水化合物的饮食，长时间只吃肉却戒断所有淀粉，会造成短期脱水，给人快速减肥的错觉，增加痛风、肾结石、骨质疏松的风险。
还有“蔬果汁饮食”，用蔬果汁代替正餐，每天只消耗1000大卡热量。陈说，这种方法不能提供足够的营养，所以不建议连续使用。除了反弹风险高，不适合需要控制血糖的人群。
过多的运动会适得其反。
41岁的商人张先生在内地工作了10多年，今年年初体重高达215磅，腰围44英寸。他还被发现患有糖尿病、高甘油三酯和脂肪肝。因为“怕死”，我毅然减肥。“以前我一天吃5顿饭，一天至少喝十几瓶啤酒，抽烟喝酒，甚至觉得在家陪孩子玩很辛苦。”营养师为他制定了一个减肥计划，每天摄入约1800卡路里，每天锻炼30分钟至40分钟。然而，张先生太急于每天摄入1300卡路里左右的热量，每天锻炼2小时。结果一周后，由于运动量过大，食物和水不足，他患上了痛风，不得不暂时坐轮椅而不是走路。
后来张先生严格按照营养师制定的体重管理计划，戒烟戒酒。半年内，他瘦了53磅，腰围减到了32英寸，衣服尺码也从加大号变成了细号。此外，脂肪肝和痛风消失，糖尿病和甘油三酯水平恢复正常。
减肥不要杜绝一切甜食。
减肥并不意味着完全放弃。339磅的埃里克在15个月内减掉了89磅。他形容这个过程从不痛苦，因为他可以每周都有一个“假期”。为Eric制定了体重管理计划的洋河医院高级营养师余思星说，减肥并不意味着放弃所有甜食、自助餐甚至油腻的鸡汤，而是可以放松心情，每周吃一顿饭。“‘假期’很重要，如果说得太清楚，会影响心理。每周放松一次不会影响进度。”Eric还说，“对于一餐‘假期’，其他日子会更聪明，严格按照菜单做运动。”
余思兴说，近年来，参加体重管理计划的人数不断增加，男女比例约为3: 7。“有趣的是，男性在特定时间内实现目标的成功率高于女性。我相信是因为女人喜欢尝试不同的方法，但结果不够专注。而且，男性新陈代谢更快，这也有助于减肥。”