伊斯兰教
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穆青科普网络上、报纸上多年来一直出现**记者发现**产品中存在**食品添加剂，言称“食品添加剂吃多了会造成什么病、什么癌症的！”。在食品行业工作了十几年，看了一些记者的报道，我无言以对。我真的很想告诉他“水不是食品添加剂，一次喝10升就会死人”，还有“连续喝70杯咖啡也可能死于咖啡因中毒！”“一口气喝下2L酱油，也有可能因盐分过多脱水而死亡！”“村民一辈子都在吃咸菜和含亚硝酸盐的咸菜，亚硝酸盐被认为是高致癌物，到了90岁身体还是很硬”。
任何东西(包括食品添加剂)对人体是否有害，取决于剂量。说健康危害不是基于剂量，这是不科学的，也是没有根据的。因为一些记者的报道，让消费者无法或者害怕享受世界美食，真的是一种罪过。
所以要普及食品添加剂，希望消费者能正确认识食品添加剂。
食品添加剂在改善食品的色、香、质和鲜度，满足加工技术的顺利进展和新产品的开发方面发挥着重要作用。食品添加剂已经成为食品工业技术进步和创新的重要驱动力，也是一个国家科技和经济发展水平的标志。
越发达的国家，使用的食品添加剂种类越丰富，人均消费量越大。合理使用食品添加剂是安全的。到目前为止，我国还没有因合法使用食品添加剂而引发的重大食品安全事件。
然而，食品添加剂却成为许多食品安全事件的替罪羊，甚至在一些人的心目中，食品添加剂已经成为食品不安全的代名词。公众对食品添加剂的误解和抵触已经到了“谈虎色变”“因噎废食”的程度。
没有食品添加剂，不仅商店里的各种食品不复存在，家里的厨房也很难正常运转:比如面粉容易发霉，盐容易结块，食用油会腐臭，酱油容易长出来发霉，食品又会回到50年代的状态。
在食品中添加食品添加剂是正常的，也是必要的。作为一个五千年的饮食文化国家，它可以增加味道、口感、营养、健康和幸福。食品添加剂的使用就像烹饪蔬菜时放盐一样。不能说吃太多盐会导致高血压，所以不加盐，要注意适量(什么是适量，标准以国家食品安全标准GB 2760为准)；如果你坚持两年不吃盐，“白毛女”就会重新出现！
综上所述，食品中使用食品添加剂是安全的，只要符合GB 2760标准就没有问题。
为大家普及食品添加剂知识。希望有记者认真研究，给消费者正确合理的报道。(来源:食品论坛)
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