多吃蔬菜可降低肝癌几率-对于肝癌

　　本厚生劳动省的调查显示，多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40%，而过多食用水果反而会增加患肝癌的风险。

　　据日本《读卖新闻》日前报道，厚生劳动省的研究小组对约2万名40岁至69岁的中老年人进行了长达12年的跟踪调查，按照他们分别摄取蔬菜和水果量的多少分成“多”、“中”和“少”3组，并分析与肝癌发病率之间的关联。

　　调查数据显示，蔬菜摄取量“多”的人比“少”的人肝癌发病率要低约40%，而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45%。

　　研究人员解释，黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素有预防肝癌的作用，而水果中的维生素C能促进铁的吸收。过多摄入铁会加重肝脏负担。因此研究人员建议，感染肝炎的人多吃蔬菜的同时要控制维生素C的摄入量。

肝病热文精彩推荐 哪些天然食物能保肝？ 乙肝病情可写在皮肤上 肝病病人水果也要慎吃 揭露肝癌的众多伪装 牛奶可以预防肝癌吗? 如何自测肝炎严重程度 小三阳在性爱中传播？ 如何判断乙肝病情轻重