加拿大研究发现：动脉硬化患者吃蛋黄增加心脏病危险

近日，加拿大一项新研究发现，对已经出现动脉硬化的患者而言，蛋黄吃得越多，血管受损就越严重，还会增加心脏病危险。

加拿大西安大略大学研究人员对平均年龄为61.5岁的1231名男女参试者的吃鸡蛋情况进行了研究。结果发现，40岁之后，颈动脉斑块（动脉血管内蜡样栓塞物质）区域会随着年龄而增大。每周至少吃3个鸡蛋黄的参试者颈动脉斑块明显比每周最多吃两个鸡蛋黄的人更严重。吸烟和吃蛋黄过量会进一步加速该区域的增长速度。

研究负责人神经病学教授大卫·斯宾斯博士表示，鸡蛋黄的胆固醇含量相对较高，摄入过多会增加颈动脉斑块的堆积，导致血流量减小，心血管危险增加。蛋黄吃得越多，这种危险就越大。新研究还发现，过量摄入蛋黄的危害相当于吸烟危害的2/3。

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