吃什么预防中风【收藏】经常吃菠菜预防中风很奇妙。

吃什么可以预防中风？人们会举出一串香蕉、土豆和富含维生素C的蔬菜等。，但有一点出乎意料的是菠菜。

菠菜富含叶酸，每100克菠菜中叶酸含量高达347微克，在蔬菜中排名第一。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦叶酸缺乏，最明显的就是红细胞生成减少，导致巨噬细胞贫血，尤其是老年患者。

菠菜也含铁。叶酸和铁可以促进红细胞的合成，增加血液的携氧能力，从而加快血液循环。从这个角度来看，吃菠菜可以降低中风的风险。

早在2007年，媒体就发表了一篇关于补充叶酸预防中风的分析报告。报告显示，补充叶酸可以降低25%的中风风险，服用叶酸超过36个月可以降低29%的中风风险。

叶酸在光、热、酸和水的作用下容易流失，所以吃菠菜的时候要快煮快搅。

除了菠菜，每天吃一根胡萝卜也可以降低中风的风险，因为β-胡萝卜素可以转化为维生素A，可以防止胆固醇沉积在血管壁上，保持脑血管畅通，从而预防中风。

中风是综合因素的结果，吃什么只是预防中风的一个方面。我们应该从健康的生活习惯开始，比如戒烟、限制饮酒、多吃蔬菜、适度锻炼。