八卦:
喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质，铁含量高，钙含量高，钠含量低。纯天然无污染，不添加防结块剂，比食盐更有益健康。
真相:
“玫瑰盐”是餐桌上一种新颖的调味品。它的味道和外观可能很特别，但在健康和营养方面真的没有什么突出的。
什么是玫瑰盐？
“喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐，主要来源于巴基斯坦的盐矿。这个盐矿含有大量的铁等矿物质，这也让它看起来特别粉嫩，所以被称为“玫瑰盐”。商品玫瑰盐就是来自这样一个盐矿，没有经过提炼，所以保留了那些矿物质和颜色，也保留了比较大的颗粒。简而言之，玫瑰盐是一种未经提炼的粗盐，杂质较多，呈现粉红色。
不可靠的“84种矿物”
在玫瑰盐的“营养”和“保健功效”的宣传中，“丰富的矿物质”是一大卖点。很多卖家声称，与精盐不同，玫瑰盐含有“人体所需的84种矿物质微量元素”，所以它们的营养也非常丰富。
目前发现的化学元素有118种，其中99号以后的元素都是人工合成的，自然界只存在98种。其中，氢、氧、碳、氮和惰性气体(6种)从未被视为“矿物元素”，而砷、铅、铝、镉、汞和稀土(17种)被证明对人体没有必要甚至有害，还有相当多的其他元素从未在人体中发现。因此，已经收集了84种对人体健康有益的矿物质元素。而且，虽然有些元素是人体所需要的，但并不缺乏。相反，他们担心自己的危害过大，所以有必要控制自己的摄入量，如钠和磷。还有一种特殊情况是铬。人体需要一定量的铬，但实际上铬的缺乏是非常罕见的，六价铬也是有毒的，在国家标准中被限制为“食品中的污染物”。另外，在上面提到的“玫瑰盐元素成分表”中，很多元素的含量都标注为“
【/h/】与精盐相比，玫瑰盐确实含有相对较多的铁、钙等元素，但即便如此，每克玫瑰盐中铁、钙的含量仍只有毫克量级，吸收率无法保证，不能算是“补充矿物质”的好来源。人体所需的这些矿物质可以从日常饮食中获取，吃粗盐补充既没有必要，也没有效果。而且，玫瑰盐没有经过碘强化，用它代替精盐也有缺碘的风险。
粗盐的钠含量低吗？
【/h/】广告中说玫瑰盐因为没有经过精制，所以含有较多的杂质，所以其钠含量也较低，所以对健康有益。类似的说法经常出现在海盐等其他粗盐的宣传词中。
其实粗盐和精盐的钠含量并没有明显的差别。从商家自己列出的数据来看，玫瑰盐中的钠含量为38.78%，并不比纯盐的理论钠含量(39.36%)低多少，减少钠摄入意义不大。
精盐中的防结块剂非常安全
“无防结块剂”也是玫瑰盐等天然粗盐的一大卖点。在广告中，商家经常暗示精盐中的防结块剂会对人体健康造成危害。真的是这样吗？
为了避免结块，精盐确实需要加入一定量的防结块剂，亚铁氰化钾就是常用的一种。在盐中，国家标准允许亚铁氰化钾的添加量为10毫克/千克。一般推荐每日食盐摄入量小于6克，即使是口味极重的人，每天也很难超过20克。因此，盐中亚铁氰化钾的日暴露量远未达到安全上限。