“夏天养生要注意什么？糖尿病患者每天能吃多少？哪些食物不能混合？什么食材都有营养……”6月13日下午2时30分，在武侯区红牌楼社区卫生服务中心的健康厨房，社区医生正围绕夏季养生问题与社区居民互动。
体验式健康教育取得显著成效。
居民拥抱“健康厨房”。
“健康厨房”是武侯区为进一步完善慢性病防控模式，提供以科学饮食、健康烹饪、运动健康为重点的健康教育而打造的有效载体。去年以来，武侯区设立社区“健康厨房”慢性病健康教育平台，引导居民逐步降低慢性病危险因素，逐步降低辖区居民慢性病发病率。目前，该区金阳社区卫生服务中心、红牌楼社区卫生服务中心均设置了健康厨房，并通过该平台定期开展健康教育课程，受到居民的热烈追捧。
活动现场，医生们围绕“食疗养生”“运动养生”“节气养生”等内容，针对人群特点进行分类讲解，力求易学、方便、实用。讲座生动活泼的氛围、居民参与的高度热情以及对学习的良好反响，从根本上提高了居民的健康水平和生活质量，倡导了科学、文明、健康的生活方式。活动现场，医生通过讲解保健理论知识、食品模型和图解、制作健康药膳等方式，为居民们提供了丰富生动的“健康教育营养餐”，从而更加直观、详细地提高了居民的健康知识水平。
“今天给我们中心的居民上最受欢迎的中医课，健康厨房是目前中心最受欢迎的教学平台。我们将两者有效结合，让居民在健康教育中更有效地掌握健康知识。”红牌楼社区卫生服务中心相关负责人说。
打造慢性病管理新载体。
转变健康教育方式。
随着居民生活水平的逐步提高，心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者数量迅速增加。作为国家慢性病防治示范区，武侯区基层社区卫生服务中心管理的高血压、糖尿病患者超过10万人，慢性病防治管理成为社区卫生服务中心的重要任务之一。
下一步，武侯区将利用红牌楼社区卫生服务中心、金阳社区卫生服务中心“健康厨房”平台，进一步拓展使用功能。除了实物展示饮食知识外，中心还将从烹饪环节向居民宣传，让更多人加入体验环节，增强健康教育效果。同时，健康服务中心将收集辖区内慢性病患者代表，通过观察慢性病患者各项健康指标，定期讲解其饮食知识，改变其饮食习惯，实现慢性病自我管理，带动更多社区居民加入合理膳食的队伍。每个厨房还将宣传中国居民膳食指南、重点人群膳食管理、中医饮食与健康、运动与健康等健康知识。，通过实物展示和居民互动，吸引更多居民自主参与各种营养套餐的制作，从而降低慢性病的危险因素和发病率，达到防治慢性病的根本目的。
据了解，目前，两个社区卫生服务中心在健康知识推广实践后，已围绕所教的核心知识点，在试卷上以问答形式对所有参与者进行了评估。每次健康促进工作结束后的一个季度，通过电话随访和面对面访谈，可以了解居民对科学饮食核心知识的掌握程度，对合理饮食促进健康理念的接受程度，以及日常生活中的血压、血糖指标。武侯区疾病预防控制中心根据活动计划，定期对社区卫生服务中心开展活动的进度、内容和质量进行监督。
接下来，武侯区卫健局将通过最终效果评估的实施，了解居民对科学饮食核心知识的掌握情况以及对合理饮食促健康理念的接受程度，通过身体指标的变化对饮食促健康的效果做出初步判断。
记者赖。
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