癌症的发生与不良的饮食习惯密切相关。据统计，与不良饮食习惯直接相关的癌症有30多种。那么日常饮食中应该注意哪些问题来预防癌症呢？有哪些正确健康的饮食习惯？
吃新鲜的。
许多国际研究指出，多吃新鲜食物有助于预防癌症。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜，可以降低喉癌、喉癌、食道癌等各种癌症的发病率。
人们每天至少应该吃400克不同种类的新鲜水果和蔬菜，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反，不要长时间吃发霉的食物。花生、大豆、大米、面粉等都会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物，会导致肝癌和胃癌。另外，尽量不要吃隔夜菜。存放8-10小时以上的蔬菜往往含有亚硝酸盐，加热次数越多，含有的亚硝酸盐越多。
吃清淡的。
高盐饮食与胃癌的发生密切相关。建议大家每天吃盐不要超过5克。在烹饪的时候，我们也要注意隐藏盐的存在，例如味精、酱油、酱油和调料包也含有盐，所以要控制用量。
除了少吃盐，清淡饮食也要控制肉类的量。美国国家科学院报告称，脂肪与癌症的关系最为密切，尤其是乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌。世界癌症研究基金会建议，畜禽每周摄入量应低于500克，加工肉制品应尽量少吃。
吃粗粮。
食物中膳食纤维的缺乏是近年来癌症患者增加的重要原因之一。各种谷物原本都是膳食纤维的来源，但是受到加工的影响，加工的越细，膳食纤维的流失就越多。因此，人们最好故意吃粗粮。
富含膳食纤维的食物包括黑米、玉米粉、莜面、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、杏仁干、核桃干等坚果。膳食纤维进入体内后，能刺激胃肠蠕动，促进排便，减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌。
遭受苦难
多年的研究发现，柠檬苦素具有增强免疫力的功效，可以帮助肿瘤患者增强抵抗力。美国研究发现，吃柑橘或橙汁可以吸收柠檬苦素，可以预防口腔癌、肺癌、乳腺癌和胃癌。柑橘类水果还含有多种类黄酮和类胡萝卜素，这些物质也有抗癌作用。
美国的研究也发现，食物中的其他天然苦味物质也有一定的保健作用。比如柠檬和柚子中的柚皮苷，茶叶中的茶多酚，红酒和巧克力中的多酚都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁可以提高人体免疫力，帮助控制血糖。所以抗癌饮食一定要苦。
吃辛辣食物:三种辛辣食物可以预防癌症。
1.韭菜。
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，有助于明目和缓解眼睛疲劳，非常适合长时间使用电脑的人。而且，高胡萝卜素有助于增强免疫力和预防肿瘤，还有利于抗氧化和抗衰老。
春节是韭菜最好的季节，因为韭菜的品质早春最好，晚秋次之，夏天最差。另外，煮熟的韭菜不宜隔夜食用。
2.洋葱。
小葱也有抗癌作用。小葱中含有的果胶能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用。小葱中的大蒜素也能抑制癌细胞的生长。
小葱非常适合食用或作为调料，但要注意不要炒或炒太久。
3.大蒜
大蒜还有预防某些癌症的作用。它能抑制胃中产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的产生，预防胃癌。据调查，种大蒜的胃癌发病率，以及有吃大蒜习惯的地区和人群，仅为其他地区的1/3。
长期吃生蒜的人，胃中的强致癌物亚硝胺的前体亚硝酸盐含量远低于其他地区的人，产生亚硝胺的细菌明显受到抑制。大蒜中含有磺胺，可以聚集人体器官中的重金属，将其带出体外。
但是吃大蒜口气重怎么办？很简单，吃了之后嚼点茶或者含个温牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最有效。
然而，吃大蒜也有禁忌。体质弱的人可以吃一两次大蒜，否则容易生气。此外，大蒜最好在早上和中午吃，因为晚上吃大蒜更容易刺激鼻子、咽和胃粘膜。