一、为什么要开展“捐一元& # 8226；给予爱& # 8226；给营养”项目(以下简称“捐一元”)？
答:根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所编制的《中国学龄儿童青少年营养与健康状况调查报告》，我国农村贫困地区男孩女孩身高比城市男孩女孩低5厘米、4.2厘米，男孩女孩体重平均低4.5公斤、3.4公斤。农村儿童贫血患病率和维生素A边际缺乏率分别为14.4%和44.1%。
营养不良会给人力资源、劳动力生产和社会经济发展造成巨大损失，营养不良造成的经济损失占国内生产总值(GDP)的4%。儿童是未来社会的主体，是社会发展的人力资源。一个国家的儿童发展战略，从某种意义上来说，就是国家发展战略。投资儿童营养，低成本高回报，是最有价值的人力资源投资，投资儿童就是投资国家的未来。
2.“捐一元”项目是如何启动的？
答:“捐一元”项目是中国扶贫基金会和百胜联合发起的营养援助项目！品牌在2008年帮助贫困地区的学生。
自2008年项目成立以来，已有近6100万消费者参与了此次募捐，累计捐款总额已超过9000万元。5年来，该项目为四川、云南、贵州、湖北、广西以及湖南省部分贫困山区近12.5万名小学生提供了近2500万份营养餐，为贫困山区400多所学校提供了包括电炉、蒸饭机、消毒柜、冰柜、操作台、排气扇等在内的标准“爱心厨房”设备。
3.“捐一元”项目的目标是什么？
回答:1。推进全民慈善文化建设，搭建“人人都能做公益”的捐赠平台，为公众参与慈善提供便捷渠道。
2.帮助贫困地区特别是西部贫困地区小学生健康成长，提高学生身体素质和免疫力，呼吁社会各界持续关注贫困地区儿童身心发展。
4.“捐一元”项目的内容是什么？
回答:1。项目受益人。
“捐一元”项目主要为贫困地区小学生提供上课营养餐，为贫困地区学校捐赠爱心厨房设备。
2.项目模式:
1)2008-2010年，四川“捐一元”项目模式:牛奶+面包。
营养餐为学生提供1盒(200毫升)新鲜分发的营养牛奶和1个面包(64克)，供学生上课时食用。每天轮流供应15种口味的面包和不同口味的牛奶。
2)2010-2014年，云南、广西、贵州“捐一元”项目模式:牛奶+鸡蛋，配备爱心厨房设备。
每顿营养餐:一盒200ml的学校牛奶和一个鸡蛋(咸蛋)。
爱心厨房主要包括电磁炉、蒸饭器、消毒柜、冰柜、换气扇、手术台等食堂设施(详见下图)。爱心厨房项目的援助标准和捐赠设备类型根据受援地区的需求和当地实际情况进行调整。
注:三种炉具、蒸饭器等。是根据学校的电力条件和学生的规模来选择和配备的。
3.项目实施模式的确定。
项目实施的内容和方式根据中国扶贫基金会对拟资助地区的实际调研结果，以及相关资助地区教育局和中国疾控中心营养专家的建议共同确定。
4.项目实施时间。
除国定假日和寒暑假外，在校上课期间(周一至周五)每天为学生提供营养餐。平均每年200天。
5.“捐一元”项目是如何运作的，具体实施过程是怎样的？
回答:1。项目流程图。
2.配合受援国教育局引入多方监督。
资助学校的主管单位教育局是项目实施的主要合作组织。教育局协调当地扶贫办、卫生局、疾控中心组成项目实施方。卫生局、疾控中心负责项目营养餐的卫生安全，扶贫办负责项目日常监管。
3.严格控制营养餐质量，做到“公开、公平、公正”购买。
中国扶贫基金会对营养餐的种类进行研究，严格遵循“公开、公平、公正”的原则，通过召开竞争性谈判会议确定项目供应商，确保整个采购过程的透明度。同时，在保证质量的前提下，选择性价比最好的产品。
4.接收和分发营养餐。
定期交货
根据受援地区的路况，营养餐运输单位负责每月将新生产的营养餐运送到受援学校。
代表
受援学校指定专人负责接收供应商交付的营养餐，并对营养餐的生产日期、保质期和数量进行抽查。学校负责人和营养餐供应商应在营养餐供应单上共同签字，以确认营养餐交接。
统一收集
资助学校各年级班主任负责统一领取营养餐，在登记表上签字，并组织班内发放。学生领取营养餐后，在领取营养餐登记表上签字确认领取。
统一用餐
班主任负责组织学生在学校规定的时间统一用餐，学生不得将食物带出学校。
5.营养餐的留样和检验。
营养供应商应组织专门人员保留营养餐样品，每批牛奶和鸡蛋样品保留14天。受援市县疾控中心每月对营养餐进行一次抽样检查，并建立检查档案。检查有问题的营养餐，及时告知教育局、卫生局、中国扶贫基金会，并采取应急措施。
6.紧急治疗。
受援地卫生局应当成立应急小组，设立应急电话。
当10名以上学生出现不适(头晕、呕吐、腹痛等)时。)在同一学校使用营养后，应急小组应第一时间赶赴学校救治学生，并会同疾控中心迅速查明事故原因，及时告知中国扶贫基金会、项目实施方和受援地人民政府。
6.“捐一元”项目实施进展如何？
截至2014年5月31日，捐赠一元项目累计支出约7220万元(含2014年拟拨付资金)。该项目为四川、云南、贵州、湖北、广西及湖南部分贫困山区近12.5万名小学生提供了近2500万份营养餐，为贫困山区400多所学校提供了包括电炉、蒸饭机、消毒柜、冰柜、操作台、排气扇等标准“爱心厨房”设备。以下年度报表仅供参考。
1.2008年和2009年，“捐一元”项目共资助四川9县市28所小学，其中，2008年为四川德阳绵竹、中江、绵阳江油、北川等4县(市)6所小学4674名学生提供了一年的营养餐。2009年，为雅安市禹城、天全、芦山、阿坝州礼县、绵阳市北川等22所小学的9121名学生提供了为期一年的营养餐。2011年，为雅安市宝兴县4所学校的1895名学生提供了为期一年的营养餐。(详情见附表1、2和3)
2.2010年，“捐一元”项目推广至云南省昆明市寻甸县、东川区、昭通市昭阳区、丽江市玉龙县、大理市漾濞县、临沧市凤庆县、保山市长宁县、龙陵县。来自80所学校的22，000多名学生从该项目中受益。2010年的“捐一元”项目，不仅每天为资助学校的学生提供牛奶鸡蛋营养餐，还增加了爱心厨房项目，即为资助学校配备食堂设备。(详见附表4)
3.2012年，“捐一元”项目为云南昭通、大理、丽江、红河、文山82所学校2万多名学生提供营养餐，为宣威20所学校实施“爱心厨房”项目。(详见附表5)
4.2013年，“捐一元”项目为云南、贵州、广西、湖南、湖北等省174所学校的学生提供了为期一年的营养餐，为295所学校提供了爱心厨房设备。(详见附表6)
七、“捐一元”项目六年来，取得了哪些成效？
1.评估效果。