艾，菊科，别名秉泰、、艾艾、艾艾、艾艾、、莫九草、、、艾鹏等。，是一种多年生草本或半灌木状植物，分布于全国各地。常见于路边、荒地、河边、山坡，也见于森林草原地区。
植株香气浓郁，高度50~150 cm。基部稍木质化，上部为草本，有少量短枝，全株有白色茸毛。
叶互生，开花期下部叶枯萎，中部叶为椭圆形或卵圆形-三角形，上部叶变小，三等分或不裂，无叶柄。
花头长约3毫米，直径2~3毫米，排列成复合总状花序。雌花6~10朵，花冠窄管状，屋檐有2裂齿，紫色，花柱细长，在花冠外很长。8~12朵两性花，管状花冠或杯状，外面有腺点，紫色檐，狭窄线形花药，花后向外弯曲。瘦果卵形或长圆形。开花结果期为7-10月。
应使用。
《新本草经》:艾叶苦、温、熟，纯阳，能归元阳，通十二经，走三阴，调气血，驱寒湿，温子宫& hellip& hellip用它艾灸可以穿透所有经络，消除所有疾病。
《本草纲目》:须以老者治，治序柔，谓之熟艾。如果你有艾灸火，它会伤害你的肌肉和静脉。
《本草经》:煎服要清新，行气要达标。揉入四物汤缓解胎漏腹痛；将果汁与四声饮料混合，止呕吐红；艾丸(同香附、米醋糊丸)开郁调经，温子宫，使孕早期结。
有人认为艾叶微毒，但李时珍说没毒，因为服用时间太长。宜调养或辨证施治，中间病应止，不宜过量服用。阴虚火旺、血热燥、慢性失血者禁用。
艾枕。
艾叶洗净，阴干，揉搓成丝绒状，放入干净密实的棉布制成的枕头中，然后盖上枕套。
艾蓉枕能清脑明目、安神助眠、祛湿、改善失眠症状，对风寒湿引起的头痛、头重有很好的效果，同时能改善大脑供血不足等问题。
艾杰(共青团)。
鲜艾叶100克，糯米粉200克，豆瓣酱200克，白糖50克，小苏打少许，黑芝麻适量。
将无柄艾叶洗净，加小苏打入沸水中焯一下，捞起切成小块，加适量水用榨汁机打成浆，加入干糯米粉和适量白糖、水，揉搓均匀，分成小坯，裹上豆沙馅，合上揉圆，点炸好的黑芝麻，大火蒸15分钟。
本品色泽青绿，风味独特，能温肺健脾，散寒除湿。这是一种传统的民间食物。
艾江煮鸡蛋。
鲜艾叶10g，干姜15g，鸡蛋2个，红糖适量。干姜切片，与洗净的艾叶、鸡蛋一起放入锅中，加入适量的水，用文火煮鸡蛋。
然后将煮好的鸡蛋去皮，放入锅中煮10分钟，加入红糖。吃艾姜煮鸡蛋可以改善女性常见的感冒痛经和许多畏寒症状。
(节选自《路边本草》，薛斌主编，中国医学科技出版社。